Máquinas de macarrão auto-cozidas (semelhantes às máquinas de macarrão automáticas) precisam de atenção ao usoPreparação operacional, especificações operacionais, segurança, manutenção limpaQuatro aspectos, atenções específicas são as seguintes:

I. Fase de preparação operacional

1. Seleção e proporção de materiais
   • A farinha precisa secar sem impurezas, escolha a farinha fortificada para melhorar a viscosidade da massa.
   • Misture farinha e água estritamente de acordo com as instruções (geralmente 2: 1), adicione ovos, suco de vegetais e outros para ajustar o sabor, mas reduza a quantidade de água de acordo. Por exemplo, ao adicionar um ovo, a quantidade de água pode ser reduzida para 200 ml (500 g de farinha de referência).
   • Prepare o copo de medição, a colher de agitação e outras ferramentas com antecedência para garantir a precisão da pesagem.
2. Inspeção e depuração de equipamentos
   • Coloque a máquina de massas em uma mesa lisa e verifique se os componentes (como rolos, facas de massas, correias de transmissão) estão firmemente instalados e não estão soltos ou danificados.
   • Limpe os resíduos no rolo e na faca de macarrão antes da inicialização para evitar resíduos que afetem a qualidade do macarrão ou danifiquem o equipamento.
   • Apague a máquina de acordo com as instruções e certifique-se de que está funcionando normalmente antes de operar com a face.

II. Fase operacional

1. Face e acordar
   • Coloque a farinha e a água proporcionalmente no barril e inicie a máquina, misturando até que as partículas se tornem flocos de algodão (no melhor estado). Se a massa estiver seca demais (em forma de areia), pode adicionar uma pequena quantidade de água; Se muito molhado (abraçado), pode ser adicionado ajuste de farinha seca.
   • Depois de terminar, deixe a massa acordada (geralmente por 10-15 minutos) para melhorar o sabor e a elasticidade da massa.
2. Produção e regulação de massas
   • Coloque a massa acordada no molde de massas e escolha moldes de diferentes espessuras (como largura, farinha fina, redonda, etc.) de acordo com as necessidades.
   • Depois de iniciar a máquina, observe o estado de extrusão da massa. Para ajustar a espessura, você pode ajustar gradualmente o espaço do rolo através da alça ou do botão (por exemplo, ajustar gradualmente o rolo espesso para o rolo fino), evitando que o ajuste direto para o rolo extremamente fino cause a máquina ou a ruptura.
   • Se o macarrão quebrar ao sair, pare imediatamente e torne a massa a ser reprimida.
3. Controle de velocidade e estabilidade
   • Ajustar a velocidade da máquina de acordo com a dureza da farinha, a farinha dura pode reduzir a velocidade adequadamente para evitar cartões.
   • Mantenha a distância segura entre as mãos e os rolos, facas e outras partes perigosas durante a operação, e desative severamente ferramentas como barras de madeira para ajudar a evitar lesões corporais ou danos ao equipamento.

Fase de proteção de segurança

1. Proteção contra alçadas e envolvimento
   • Quando a máquina está em funcionamento, é estritamente proibido estender a mão em rolos, engrenagens, cadeias e outras partes rotativas para evitar feridas ou envolvimento.
   • Ao limpar a superfície ou ajustar os componentes, é necessário cortar a fonte de energia para garantir que o dispositivo pare completamente antes de funcionar.
2. Segurança Elétrica
   • Certifique-se de que a conexão de alimentação está correta e evite o uso de fios ou tomadas quebradas.
   • Quando a máquina estiver desativada por um longo período de tempo, a quantidade adequada de óleo de consumo deve ser aplicada à superfície do rolo e da faca de pasta, cortando a fonte de energia e armazenando-a em um lugar seco.

Fase de manutenção limpa

1. Limpeza instantânea
   • Após cada uso, limpe prontamente os resíduos internos e externos da máquina (como farinha, resíduos de massa) para evitar que seja difícil de remover após o endurecimento.
   • Desmonte o barril de agitação, lâminas e outros componentes limpáveis, limpe a superfície com um pano macio, evite o uso de aparelhos afiados para raspar o rolo e evitar danos ao equipamento.
2. Manutenção Periódica
   • Manutenção de lubrificaçãoA cada turno (cada uso) é necessário adicionar lubrificante (por exemplo, óleo mecânico 20 # ou óleo de consumo) para as engrenagens, cadeias e outras partes rotativas, e substituir o lubrificante dentro da turbina, do caracol e do rolamento a cada seis meses (usando o lubrificante à base de cálcio opcional).
   • Inspeção da correia de transmissãoVerifique regularmente a tensão e o desgaste do cinto V normal, ajuste ou substituição oportuna para evitar deslizamento ou quebra.
   • Tratamento anti-ferrugemQuando a máquina estiver desativada por um longo período de tempo, aplique uma pequena quantidade de óleo comestível contra a ferrugem na superfície do rolo e cubra o dispositivo de proteção da tampa de poeira.